พูดไปใครจะเชื่อหนอ? นมนั้นให้แคลเซียมสูงและป้องกันโรคกระดูกพรุนกระดูกเสื่อมได้ดี แต่จากการศึกษาประวัติสุขภาพของพยาบาลในสหรัฐฯ จำนวน 80,000 คน เป็นเวลา 22 ปี พบว่าผู้หญิงที่ดื่มนมวันละ 2 แก้วหรือมากกว่า มีอัตราเสี่ยงต่ออาการกระดูกสะโพรกหักมากขึ้นร้อยละ 45 เมื่อเทียบกับผู้หญิงที่ดื่มนมเพียงวันละ 1 แก้วหรือน้อยกว่า
นมมีแคลเซียมมากก็จริง แต่ก็มีโปรตีนจากสัตว์มากด้วย ซึ่งจะไปขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายที่ต้องการถึงวันละ 1200 มิลลิกรัม ต่างจากโปรแกรมจากพืชที่ไม่ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาน
ต่อไปนี้เป็นรายการของอาหารแคลเซียมสูงชนิดที่พอหากินได้ง่ายคือ เต้าหู้ คะน้า ผักกาดขาว ผักกาดหางหงส์ ผักกวางตุ้ง บรอกโคลี ปลาซาร์ดีน งาคั่ว สาหร่ายทะเลแห้ง เป็นต้น
HealthyGossip
Healthy is easy, สุขภาพดี ง่ายนิดเดียว
เครดิต @โหราศาสตร์ สุขภาพกับ MK
Read more >>
จักษุแพทย์ สตีเวน จี แพรตต์ แห่งโรงพยาบาลคริปป์เมโมเรียล ในแคลิฟอร์เนีย ได้ศึกษาพบว่าผักโขมมี “ลูทีน” และ “เซอักแซนทิน” อยู่จำนวนมาก
โดยสารแคโรทีนอยด์ทั้งสองนี้มีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตา ซึ่งเป็นสาเหตุใหญ่ทำให้คนอายุ 65 ปีขึ้นไปสูญเสียการทองเห็น
งานวิจัยนี้สอดคล้องกับการศึกษาของแพทย์หญิงโจฮันนา เซดดอน และเพื่อนนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดที่ระบุว่า ผู้ที่ได้รับลูทีนวันละ 6 มิลลิกรัม จะลดความเสี่ยงจากโรคดวงตาเสื่อมได้ถึงร้อยละ 43 เทียบกับผู้ที่ได้รับลูทีนต่ำกว่านี้
นอกจากผักโขมแล้ว ผักสดที่อุดมด้วยลูทีนและเซอักแซนทินก็มี คะน้า ผักบุ้ง แครอท ฟักทอง เทอร์นิป ฯลฯ
HealthyGossip
Healthy is easy, สุขภาพดี ง่ายนิดเดียว
เครดิต @โหราศาสตร์ สุขภาพกับ MK
Read more >>
วิตามินอีช่วยให้สมองและความทรงจำดี งานวิจัยใหม่ล่าสุดของสถาบัน Rush-Presbyterian-St.Luke’s Medical Center รายงานว่าการได้รับวิตามินอีอย่างเพียงพอจะช่วยบำรุงสมอง โดยเฉพาะในเรื่องความทรงจำของวัยชรา
ผลการวิจัยทดลองกับคนชรา 2,900 คน ให้ทำแบบทดสอบความจำ 2 ชุด ทดสอบทีละชุดในช่วงเวลาห่างกัน 3 ปี พบว่าชายที่กินวิตามินอีเสริมในปริมาณ 200-400 หน่วยสากล ทำแบบทดสอบได้คะแนนเท่ากันทั้งสองชุด ชายที่กินในปริมาณที่น้อยกว่า ได้คะแนนในการทดสอบครั้งหลังต่ำกว่า เพราะสูญเสียความทรงจำบางส่วนไป
ถั่ว เมล็ดธัญพืช ไข่แดง และผักใบเขียว ล้วนแล้วแต่เป็นแหล่งของวิตามินอี วิตามินอีจากธรรมชาติจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีเป็นสองเท่าของวิตามินอีสังเคราะห์ เมื่อได้รับในปริมาณที่เท่ากัน
HealthyGossip
Healthy is easy, สุขภาพดี ง่ายนิดเดียว
เครดิต @โหราศาสตร์ สุขภาพกับ MK
Read more >>
ช่วงการตั้งครรภ์และให้นมลูกน้อย เป็นช่วงที่ร่างกายของแม่ต้องใช้โคลิน(choline) อันเป็นวิตามินบีชนิดหนึงมากเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นการเติบโตของสมองทารกในครรภ์มารดา ลูกน้อยยังจำเป็นต้องใช้โคลินอย่างเพียงพอจากแม่
การวิจัยในหนูทดลอง(Jour. Amer. College of Nutrition. Oct 2000) ยืนยันว่าโคลินช่วยพัฒนาสมองและความจำของลูกหูน ซึ่งเชื่อว่าโคลินในคนก็มีความจำเป็นต่อสมองของทารกเหมือนๆ กัน
นักวิจัยบอกว่าในระหว่างตั้งครรภ์และช่วงให้นมลูก หากแม่กินไข่วันละ 2 ฟองก็จะได้โคลินพอเพียง ถ้าเบื่อไข่ก็อาจจะเปลี่ยนไปกินจมูกข้าวสาลี ถั่วเหลือง กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และเครื่องในสัตว์ ฯลฯ
HealthyGossip
Healthy is easy, สุขภาพดี ง่ายนิดเดียว
เครดิต @โหราศาสตร์ สุขภาพกับ MK
Read more >>
จากการสังเคราะห์ผลการวิจัยสำคัญ 5 ชิ้น (ตีพิมพ์ใน International Journal of Cancer) พบว่าทั้งชายและหญิงที่ดื่มชาหรือกาแฟร้อนๆ ในอุณหภูมิกว่า 157 องศาเซลเซยส มากกว่า 2 แก้วต่อวัน เป็นระยะเวลานานติดต่อกันหลายปี มีโอกาสเสี่ยงเป็นมะเร็งที่ท่ออาหารเพิ่มขึ้นถึง 4 เท่า
ตามร้านกาแฟและภัตตาคารที่ต้มน้ำร้อนด้วยแรงอัดสูง กาแฟที่เสริฟใหม่ๆ จะร้อนถึง 170-190 องศาเซลเซียส นับว่าร้อนมาก และแค่ระดับ 140 องศาเซลเซียสก็ร้อนชนิดลวกปากของเราได้แล้ว
เพราะฉะนั้น คอกาแฟทั้งหลายจึงควรรอให้กาแฟเย็นลงหน่อยค่อยดื่ม รอให้อุณหภูมิลดเหลือ 125 องศาเซลเซียส หรือดื่มได้โดยไม่รู้สึกลวกลิ้น ก็จะรอดตัวจากมะเร็งท่ออาหาร
HealthyGossip
Healthy is easy, สุขภาพดี ง่ายนิดเดียว
เครดิต @โหราศาสตร์ สุขภาพกับ MK
Read more >>
